Quando varchi la soglia di Casa Caldarelli senti già nell’aria che verrai avvolto in un viaggio di profumi e sapori che solo la buona carne grigliata dallo chef executive Vincenzo Pagano sa infondere nell’anima di chi la mangerà. Un’esperienza culinaria che diventa quasi un viaggio spirituale per chi morde le morbide e succose carni maturate con il Cuomo Method.
Una gastronomia di altissimo livello, che racconta con gusto una regione piena di autentiche tradizioni culinarie come la Campania.
Vincenzo Pagano è il mago della cottura su griglia, capace con la sua tecnica e la sua esperienza di esaltare la struttura sensoriale delle carni proposte, certificate per sicurezza e qualità dai dispositivi Maturmeat presenti in Casa Caldarelli.
Vincenzo Pagano
